青岛重庆火锅技术培训,包教会
发布:2019-08-19 14:10,更新:2021-08-05 08:00
青岛重庆火锅技术培训
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆火锅培训内容:
1、重庆火锅原料的选择和辨认。
2、重庆火锅原材料的处理加工方法。
3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
4、火锅油的处理和制作。
5、重庆火锅兑锅的方法。
6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。
8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。
膳学派餐饮小吃培训成立多年,主要以特色小吃培训、风味小吃、创业开店策划和指导于一天的综合餐饮小吃创业培训的专业机构,立足于细节,坚持创新,技术专业且务实的教学理念,致力于培训特色餐饮培训、特色小吃产品系列,秉承求实创新的核心教学思想培育每一位学员,深受各界人的好评和青睐。所以想了解更多信息,欢迎大家来学校参观试学!
有意向者请咨询膳学派孙老师,电话:137.0630.0386。
地址:青岛城阳区重庆北路93号。
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