山东烧烤技术培训中心

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2020年膳学派新优惠活动： 学两个送两个,还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

培训内容  

烤生蚝，烤扇贝，烤海带子的制作 

培训课程 

配方学习：

1，进行烤海鲜项目制作的文字配方学习

2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

实践操作：

1，原材料的选购与前期处理。

2，各种海鲜的清洗初加工方法学习

3，粉丝的泡制时间与加工方法学习

4，秘制蒜蓉汁，泡椒汁，黑椒汁，酒香汁的配制练习

5，各种海鲜不同烤法的学习，熟练掌握火候

开店培训：

1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?

2, 店面租赁注意事项，如何办理各种经营证件？

3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？ 

 4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？

5，如何进行新店开业，策划个性化开业方案？

6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？ 

培训方式 

1，培训老师全程一对一对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训

2，运营经理针对开店培训对学员进行全方位的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案 

培训时间   

随到随学，学会为止，不限学习时间，一般2-3天，视个人情况而定！

传统烧烤和把把烧的区别：

一、传统烧烤都是一大串一大串的，在烤制的时候，往往为了考虑到烧烤生   熟的问题，尽量多烤一会。传统的烧烤，哪怕是一个经验老到的师傅，都很难掌握到那种既能保证食材熟透，又能保留实物的鲜嫩口感的火候！往往不是没熟，就是过老!而把把烧杜绝了这种生熟不均匀的问题，把把烧由竹签穿上，肉块较小，厚薄均匀，一口一串，吃起来口味香溢，能够品尝到烧烤中的无限滋味。厚薄均匀，每一块都恰当熟透，老少皆宜，美味健康，受大众的.

二、相比于传统烧烤，把把烧的每一片肉都切的很小。在腌制过程中，更加的入味，这个就不用说了。那么在烤制的时候。因为不是一大串，不在一坨。一把分成了10根小串，一起摊在烧烤架上面。温度一上来，每一串都是油滋滋的！在师傅特殊娴熟的手法下，很快就熟透了，外焦里嫩，香味扑鼻！然后统一撒上均匀的调料。每一串都是一样的美味。