专业小笼包技术培训

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区的传统小吃。

清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

膳学派小笼包技术培程内容：

1：馅料制作

主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

2：面团制作

主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

3：蒸包子

主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

4：辣椒酱制作

主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱（此配料适合喜欢吃辣的朋友）。

膳学派餐饮总部拥有专业的技术团队研发的培训课程，实用性高教学品种内容丰富，针对性强；常年招生，一对一教学，学员可随到随学，没有基础的学员也可以通过实践快速领悟，每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成全过程实际操作，真正能掌握小吃的做法大全技术，达到“学一个，成功一个”的满意效果。

有意向者请咨询膳学派孙老师，电话：137.0630.0386。

地址：青岛城阳区重庆北路93号。

我们不能给您Zui低的价格，只能给您Zui高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子！我们没有那些所谓的花边新闻和炒作，只有实实在在的教学。