在山东哪里能培训好的臭豆腐 

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毛主席曾经这样说过:到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有来过长沙!

　　一块小小的臭豆腐,却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆.

  培训要点   

   1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

   2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

   3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

   4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

   5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

   6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

   7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

   8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

膳学派常年供应臭豆腐臭卤水批发各种发酵臭卤，*植物发酵，不同季节分别配方，闻起来香中带臭、臭中含香，油炸或油煎后呈不同程度的臭味，表面金黄，外酥里嫩，清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说。

膳学派特色培训课程：小吃店 早餐店 烧烤店 砂锅店 卤肉店 油炸店 面食店 饼店 盖浇饭 炒菜 凉菜 冷饮 扣碗 火锅 干锅 麻辣香锅 三汁焖锅等项目.

油炸的市场消费群体广阔，有着很大的发展空间，对于需创业投资的朋友们来说，也是一个不错的投资项目。但是，我们要想掌握这样一个制作技术，就要通过专业的培训来获得，这是很重要的！

　　长沙两种重要的步骤:做卤水,调制灌汁臭豆腐。

　　1、卤水:要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味”,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。

　　2、调料:普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料,口味单调。膳学派厨师学校连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料,以鲜、辣、香为特色,让食客回味无穷,添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上,您会发现,您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐!

　　膳学派厨师学校技术领先,全国连锁品牌,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;

　　培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;

　　标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量;

　　学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持;

　　毕业赠送培训资料,以防学员因时间久忘记配方;

　　指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务;

油炸臭豆腐培训内容

　　·培训油炸豆腐的酱汁制作技术;

　　·培训油炸豆腐的制作工艺;

　　·培训烧烤臭豆腐的制作工艺;

　　·传授系列香料粉、香料汁的制作;

　　·传授油炸元霄串制作技术;

　　·传授油炸薯条的制作工艺;

　　·传授油炸红薯饼制作工艺;

　　·传授经营方式。

培训保障 ：1、包教包会2、保证每个学员全程都是实践动手学习3、保证核心技术配方无保留传授技术4、保证学习能够完全掌握核心技术5、保证学习中途不收任何杂费6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术 培训时间：老师一对一授课油炸炒臭豆腐小吃.包教包会，学会为止，包含原材料、教材等费用.学习过程中不会再收其他任何费用!根据个人情况而定.直到完全掌握以上技术为止。